无色素露楚

作者： 宝蓝贝

抖音无意间看到卖露楚的，第一感觉，好漂亮呀！很好吃的样子😍可是找来找去都是加色素的食谱，所以决定用家里有的可可抹茶红曲粉试试看，还成😁，就是真的好废时间呀😂😂😂（做的时候试调了点红色的，调得很浓蘸在豆沙上都只有一点点粉，还是放弃了😂）不喜欢色素的，可以尝试尝试这个

用料

• 脱壳绿豆 250克
• 椰浆 250克
• 细砂糖 50克
• 黄油 50克
• 炼乳 12克
• 琼脂 5克
• 水 300克
• 可可粉 少许
• 抹茶粉 少许
• 红曲粉 少许

无色素露楚的做法步骤

步骤 1

绿豆浸泡过夜，蒸熟

步骤 2

加入椰浆250ml和白糖50g，料理机打成糊

步骤 3

倒入不粘锅

步骤 4

加黄油50g，炼乳12g，中小火，用刮刀不停翻炒，炒至不沾锅，不沾刮刀的状态，盛出来，盖上保鲜膜防干

步骤 5

取一小部分+少许可可粉，揉匀

步骤 6

一小部分+红曲粉，揉匀 一小部分+抹茶粉，揉匀

步骤 7

揉好的豆沙团均盖上保鲜膜防干裂

步骤 8

最简单的串串，搓成小圆球，牙签串起来即可

步骤 9

玉米：搓个椭圆，用牙签束向压两条线，再横着压几条，最后边上包两片绿色玉米衣

步骤 10

草莓：搓个圆球，再把一端搓小一些，取一点不同色的，搓圆，压扁，盖在草莓大的那头， 找个小圆尖，随意搓出草莓上的小点点

步骤 11

南瓜，牛油果，辣椒，海星，豌豆，蘑菇，桃子，芒果，烧卖，西红柿，雪糕，巧克力块……反正发挥自己的想象力啦- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)

步骤 12

琼脂粉5g+300ml冷水，拌匀，加热到琼脂粉完全溶解 串上牙签，裹一层琼脂水，插在泡沫板上，直至凝固，再裹第二次 第三次（中间琼脂水如果凝固了，就倒回锅里加热至化开再用）

步骤 13

裹好啦

步骤 14

虽然没有她们用色素的那么鲜艳，但是也还是不错的吧，小清新嘛!(^O^)y

菜谱创建时间：2022-08-29 15:49:55