柠檬鸡爪

作者： 哒姐

写给自己看的方子

用料

• 鸡爪 500克
• 柠檬 1个
• 小米椒 5个
• 香菜 2根
• 冰水 一盆
• 蒜 10瓣
• 姜 20克
• 洋葱 50克
• 香油 20克
• 生抽 150克
• 糖 80克
• 陈醋 200克
• 料酒 10克

柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

喜欢辣油花椒的可以再放些

步骤 2

步骤: 1.鸡爪入网篮，水没过鸡爪5分钟/50度/速度5再取出冲洗干净 2.鸡爪+生姜+料酒+冷水没过鸡爪15分钟/100度/小勺反转 3.煮好后取出放入冰水冷却后沥掉冰水，这样的鸡爪有脆脆的口感3煮好后取出放入冰水冷却后沥掉冰水，这样的鸡爪有脆脆的口感 4.大蒜，青辣椒，小米椒入主锅5秒/速度10，刮入底部 5再把剩余材料加入10秒/速度3反转混合，倒入冷却好的鸡爪，装密封罐浸泡一晚以上就可以吃了 备注:喜欢辣油花椒的，也可以自己放些

步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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步骤 6

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菜谱创建时间：2022-08-24 18:38:39