油泼辣子

作者： Harbor海港

二荆条和芝麻的完美搭配

用料

• 二荆条辣椒 300克
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 小葱 10根
• 香菜 10根
• 香叶 5片
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 花椒 50粒
• 葵花籽油 600克
• 白芝麻 200克
• 白酒 1勺
• 陈醋 1勺
• 盐 5克
• 糖 5克
• 五香粉 1勺

油泼辣子的做法步骤

步骤 1

二荆条晒干

步骤 2

剪成小段，洗几遍，顺便把辣椒种子洗掉

步骤 3

洗干净后继续晒干，颜色已经非常好看

步骤 4

破壁机打碎辣椒，不用太细，口感好。 加入白芝麻、盐、糖、五香粉、酒、醋。

步骤 5

搅拌一下，干湿混合均匀。

步骤 6

切好过油的配菜，冷油下锅，小火炸。

步骤 7

炸到锅里的菜干瘪单薄，漏勺捞出。

步骤 8

再加大火煮沸，用勺子盛出来泼辣椒。

步骤 9

泼2勺搅拌一下，再继续泼。

步骤 10

泼完油，搅匀静置放凉。

步骤 11

装瓶，随吃随取。

菜谱创建时间：2022-08-18 00:12:38