吞拿鱼酱

作者： 叽呱咕咕

吞拿鱼酱主要由吞拿鱼肉和蛋黄酱调配而成，制作简单，味道鲜香浓郁，用于制作吞拿鱼酱寿司尤其美味，也可以用于三明治、意面等搭配上。

用料

• 金枪鱼（吞拿鱼）罐头 1罐
• 蛋黄酱 120g
• 寿司醋 1小勺
• 黑胡椒 1勺

吞拿鱼酱的做法步骤

步骤 1

准备好一罐金枪鱼罐头（品牌不限），注意要买（油浸）的金枪鱼罐头，不能用油炸或者其他方式调制的鱼罐头。

步骤 2

将罐头中的金枪鱼肉全部捞出置于碗中，可以保留一点汤汁，但不能太多。

步骤 3

用勺子将成块的鱼肉碾成细肉酱，并加入一小勺寿司醋搅拌均匀。（制作量大的有条件可以使用搅拌机对鱼肉进行搅拌，口感上会更加细腻）。

步骤 4

在制备好的金枪鱼肉酱上加入大约120g蛋黄酱和一勺黑胡椒粉，将其全部搅拌均匀。

步骤 5

全部搅拌均匀后，美味浓郁的吞拿鱼酱就调制完成了。

吞拿鱼酱的小贴士

●蛋黄酱建议买不甜的，买的时候注意不要买成香甜味的沙拉酱，做出来会偏甜，口味相对较差，可以购买丘比的蛋黄酱。 ●寿司醋没有可不加。 ●黑胡椒粉用现磨的味道更好，量根据个人口味调整，在一小盐勺左右比较合适。 ●我使用的金枪鱼罐头是净含量170g的，一罐金枪鱼做出来的酱的量大概有正常吃饭的碗的八分量。 ●用不完的放入冰箱冷藏。

菜谱创建时间：2022-08-17 01:14:49