待客必做菜—香菇酿肉（香菇塞肉）

作者： 美味集合啦

有幸在席上吃过一回……太香了！！！一口上瘾的 “香菇酿肉”上桌秒光，太喜欢这个搭配了！一口咬下去简直香晕了超下饭… 家里来客人时，赶紧露一手吧😄

用料

• 猪肉馅 半斤
• 姜末 5克
• 葱碎 15克
• 生抽 15克
• 料酒 5克
• 白胡椒 0.5克
• 淀粉 5克
• 清水 20克
• 香菇 几朵
• 小米辣碎 2根（可不放）
• 香葱花 少许

待客必做菜—香菇酿肉（香菇塞肉）的做法步骤

步骤 1

肉馅里加入上述所有料，搅成泥。 香菇洗净去根，塞满肉馅

步骤 2

平底锅预热放香菇，肉馅朝下，中小火煎定型了翻面，煎的肉要如图，香菇也要煎个会

步骤 3

趁煎时调个汁：2小勺生抽，半小勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖➕半碗清水 搅匀备用。倒入锅里盖盖儿，中小火焖煮5分钟后，先把香菇摆盘里，锅里的汁里加入小米辣（不吃辣的不放）和少许水淀粉，煮开后关火把汁浇香菇上，最后撒一点香葱花。

步骤 4

好看又好吃

待客必做菜—香菇酿肉（香菇塞肉）的小贴士

1.因为馅已经有味了，汁不要调咸了！ 2.每个人买的香菇大小不一样，所以能做几个，看香菇大小哈。别买太小，不然不好塞肉馅。 3.调料是大估摸，没有精确到克，毕竟食材量不一定都一样，供参考啦～常做饭的人都是根据食材量适当调整放调料的，熟能生巧哈。

菜谱创建时间：2022-08-14 19:04:27