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鲜香菇酿肉的做法

鲜香菇酿肉

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作者: 琥珀maggie
琥珀maggie
客家的饮食文化,给很多人感觉就是无所不酿。酿豆腐、酿苦瓜、酿茄子、酿莲藕、酿萝卜、酿腐皮、酿辣椒、酿豆角、酿猪红、酿鸡蛋、酿冬菇、酿葱白、酿柚皮……反正就是五花八门。 传说酿菜与客家人从中原南迁饮食习惯改变有关。从中原迁徙自南方的客家人,因思念家乡美食,而迁移当地又没有包饺子用的面粉,只好就地取材,用不同原料、蔬菜等代替饺子皮包裹馅料,这就形成了自然鲜香的客家酿菜文化,这其实也验证了饺子无所不包! 客家人爱酿菜,因为那是寄托思乡之情的思乡菜!

用料

鲜香菇酿肉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜香菇浸泡清洗干净。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剪下香菇蒂,蒂留用。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

轻轻用手挤去水分。 ~可以反复多挤压几次。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉放汉美驰多功能料理机中,加香菇蒂,姜丝,葱,盐,生抽,胡椒粉,料酒,清水。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按下盖子,将肉馅打成泥。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加淀粉。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅打几秒钟即可。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肉馅釀入香菇中,一个一个码放蒸盘中。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅放水烧开上汽,将蒸盘放入锅中蒸10分钟。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸的同时准备葱花。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出蒸盘,将盘中的蒸汁倒入炒锅。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加蚝油烧开,加水淀粉,放点明油,淋香菇酿肉表面。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒葱花。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一口一个,原汁原味,大快朵颐。

菜谱创建时间:2019-03-01 20:41:01
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