苦瓜肉片汤

作者： 小鱼很爱美

苦瓜瘦肉汤一般具有清热解毒、降火等功效。用苦瓜煲肉汤，其脂肪含量一般比较低，而且能够促进体内营养物质的吸收。一般比较适合肥胖患者食用，还可以起到减肥的功效。另外还有调理脾胃的功效，可以加快肠道内食物的消化和吸收，长期久坐的患者食用还可以促进肠道蠕动，进而减少便秘。

用料

• 苦瓜 1根
• 姜 3片
• 里脊肉 500克
• 盐 适量
• 香油 1勺
• 淀粉 适量

苦瓜肉片汤的做法步骤

步骤 1

苦瓜对半切开

步骤 2

去瓤

步骤 3

切片儿

步骤 4

用水浸泡30分钟，去苦

步骤 5

锅里加水，烧开下沥干水的苦瓜，下姜片。

步骤 6

里脊肉提前切片，红薯淀粉加水抓匀。

步骤 7

水开始翻滚时，一片一片下肉，千万不要搅拌（怕散粉）。

步骤 8

不要搅拌

步骤 9

肉片熟后，捞去浮沫，加点香油，加盐，尝一下咸淡，根据自己的喜好来。

步骤 10

起锅，装碗。（喜欢枸杞的，可以撒几粒枸杞点缀；喜欢葱花的，可以撒几粒葱花。这汤我就爱这样子的）

苦瓜肉片汤的小贴士

1、清水泡苦瓜会去掉一些苦味。2、汤有点儿苦瓜味，吃着吃着，小朋友都能接受苦瓜了。

菜谱创建时间：2022-08-14 13:09:59