高级感十足的印花曲奇

作者： 君君的幸福小厨房

这个印花擀面杖太容易出片了！配方和做法我也尽量简化了，新手姐妹轻松做出大神既视感的曲奇饼干！

用料

• 软化好的黄油 200克
• 全蛋液 65克
• 糖粉 100克
• 低粉 385克
• 可可粉 15克

高级感十足的印花曲奇的做法步骤

步骤 1

准备材料。冷藏鸡蛋回温，黄油提前软化好。

步骤 2

加入糖粉，用刮刀切拌几下。再用电动打蛋器混合均匀。

步骤 3

分3-4次加入蛋液，边加边搅打。

步骤 4

乳化到位即可，不用过度搅打。分成两份，每份约180g，一份加入200g低粉，另一份加入185g低粉和15g可可粉。分别用刮刀切拌再带手套揉匀。

步骤 5

将面团冷藏20分钟左右。取出面团，取一块面团，上下垫油纸。

步骤 6

分别擀成5mm左右的厚片（新手请买平衡尺把握）。

步骤 7

用印花擀面杖擀出花纹（力度适中哦）。

步骤 8

可可面团也同样操作。

步骤 9

用6.8-7cm直径的圆切模压出圆形，也可以用刀切成长方形。小心转移到铺了硅胶垫的烤盘中。

步骤 10

170度中层烤18-20分钟，上色即可。

高级感十足的印花曲奇的小贴士

做法很简单，但是要注意细节，如果室温偏高，擀成厚片以后冷冻5分钟再取出切模，更容易操作。一定要耐心哦！

菜谱创建时间：2022-08-13 12:07:45