婴幼儿辅食—南瓜馒头

作者： 君君的幸福小厨房

南瓜馒头不含糖却有清香的甜味，营养也很丰富，是宝宝主食很好的选择哦！

用料

• 南瓜泥（黄色圆南瓜） 150--170g
• 面粉 300g
• 婴儿奶粉 10g
• 水（根据实际用量） 60--80g
• 酵母粉（我用的燕子牌） 2.5g

婴幼儿辅食—南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮去瓤切块上锅蒸20-30分钟至软烂。

步骤 2

料理机或者料理棒打成泥，越细腻越好。

步骤 3

将所有材料混合，用筷子先搅拌成絮状，再手揉或者机器（面包机厨师机）揉至表面光滑。面团软度应比饺子面团稍软，但是不要太软。

步骤 4

室温发酵至1.8倍大。

步骤 5

将发酵好的面团取出，分几次加入适量干面粉（我加了20g左右），将干粉揉进面团，排气完全，切开看横截面没有明显气孔。

步骤 6

搓成长条，切段，上锅（垫油纸或者笼布）盖盖子醒发20-30分钟。开火，上汽后15分钟关火。焖三分钟后掀锅取出晾凉。

步骤 7

分袋保存，冷藏三天，冷冻2周。

婴幼儿辅食—南瓜馒头的小贴士

1. 面团水量要根据实际调整，以面团最终柔软度为准。 2. 步骤5中的排气动作一定不能省略，这是馒头柔软不失劲道且表面光滑的关键。

菜谱创建时间：2018-10-07 21:54:15