竹蔗茅根馬蹄水

作者： Angel的美食日記

天時暑熱又到食1年1次時令水果荔枝、榴蓮的時候，此類水果食的多容易燥熱上火，夏季為咗消暑解渴散熱飲涼茶太多會體寒，所以生處于省港澳嘅居民都會煲一款名為涼茶卻似糖水嘅湯水竹蔗茅根馬蹄水飲用，飲用完有下方的功效，又不會因飲用過多而體寒。 功效：清熱潤燥、生津止渴、涼血止血、補中下氣安五臟，此水一年四季都可飲用。小朋友清熱上火最啱飲此水。

用料

• 竹蔗 500克
• 紅蘿蔔 1條
• 馬蹄 300克
• 茅根 100克
• 水 3升

竹蔗茅根馬蹄水的做法步骤

步骤 1

馬蹄去皮切片

步骤 2

紅蘿蔔去皮切小塊

步骤 3

茅根洗乾淨切段

步骤 4

竹蔗我買咗4節長約500克重，買完商家用機器把竹蔗切左片，回家後清洗乾淨就好。各位不能切片就將蔗用刀背拍爆開2邊即可，咁樣煲出嚟先有蔗香味。

步骤 5

煲內放3公升水煲滾，水滾之後把所有食材放入煲內大火煲15分鐘，15分鐘後轉中小火煲30分鐘。

步骤 6

夠鐘煲好開蓋己經聞到淡淡的蔗香味，飲唔完涼咗可放入雪櫃慢慢飲，冰凍的更好飲。

竹蔗茅根馬蹄水的小贴士

我減糖因為食材本身自帶果糖，所以煲好后不放糖也有甜味，喜歡吃糖的朋友可+7根糖冬瓜代替糖，若沒有可以直接+4塊冰糖。

菜谱创建时间：2022-08-02 16:09:40