香辣猪肉丝（可冷吃）

作者： 中博沈兰舟

用料

• 里脊肉 2斤
• 花椒，八角，桂皮，香叶 适量
• 生抽，老抽，蚝油，白糖，料酒，盐 适量
• 干辣椒、辣椒粉、白芝麻 适量

香辣猪肉丝（可冷吃）的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净冷水下锅 放八角桂皮香叶花椒去腥

步骤 2

水开撇去血沫煮30分钟 煮熟就行

步骤 3

捞起

步骤 4

放凉开撕

步骤 5

手可太疼了 家里有工具人的，请用上

步骤 6

撕好后，放生抽蚝油白糖料酒，老抽上色 调料根据自己口味来下，这个没办法定量 再一点点盐（腌制一小时以上）

步骤 7

锅烧热油放肉丝煸炒，油不用很多 比平时炒菜的感觉多一些就行

步骤 8

用筷子扒拉扒拉散 炒干水分

步骤 9

这个程度其实就OK了 但是可以根据自己的喜好炒 炒干点也可以，就是比较费牙，费腮帮子

步骤 10

炒到喜欢的程度了 下干辣椒，辣椒粉 如果不是很会吃辣的，辣椒粉可以不下

步骤 11

出锅前撒上白芝麻就OK了

步骤 12

这一口可太香了，配酒配稀饭太绝了

步骤 13

赶紧煮两碗稀饭炫一下 当零食也可以炫完一罐

步骤 14

可以多做一些放冰箱，能保存7天 也可以送一些给小伙伴们吃吃 就这样吧 拜拜

步骤 15

喜欢吃蒜的可以放几个蒜头子

香辣猪肉丝（可冷吃）的小贴士

不喜欢料酒味道的、可以换成白酒或者米酒

菜谱创建时间：2022-08-02 15:41:20