可以大口吃肉的红烧猪蹄

作者： 瑜家小厨

天气稍微凉快了一些就该有食欲来吃肉了，还不快快行动起来，要不然下半年猪肉油该贵了！

用料

• 猪脚 半只
• 大蒜 5瓣
• 生姜 1大块
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 白糖 6克
• 葱 3根

可以大口吃肉的红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

准备好原料，猪脚可叫摊贩帮忙切成自己喜欢的块，让焯水后洗净备用。

步骤 2

锅中放少量油润锅后开始炒猪脚，为了猪脚更香。

步骤 3

加入白糖炒出未黄的糖色。

步骤 4

然后加入桂皮茴香炒出香味。

步骤 5

之后加入酒、老抽、生抽调色调味。

步骤 6

加入开水没过猪蹄后加入生姜和葱结。

步骤 7

烧开以后转到高压锅上汽压15分钟。

步骤 8

等高压锅放气后，再还到锅中收汁，此时加入大蒜末。

步骤 9

根据自己的个人喜好，喜欢汤汁的多少而定，之后出锅装盘即可。

可以大口吃肉的红烧猪蹄的小贴士

1.肉类原料一定要冷水下锅焯水，焯水时间3～5分钟不等。 2.高压锅上汽后可转小火继续加肉，全程15分钟可能汤汁会干，底部容易焦掉。 3.大蒜收汁时候放增香效果更好。

菜谱创建时间：2022-07-27 17:10:59