香煎莳萝三文鱼|满足你挑剔的味蕾

作者： 小拉的小可乐儿

今天给大家分享一道快手菜，莳萝煎佳沃三文鱼排。 跟五星酒店主厨学的一道菜谱，味道鲜美，做法简单，莳萝搭配三文鱼，吃过一次之后,便会沉迷其独特的味道之中，难以忘怀，喜欢吃三文鱼的宝宝们一定要试试哦。 配菜是2人份，配菜可以根据自己的喜好来搭配。

用料

• 三文鱼 1块
• 海盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 莳萝 5克
• 迷你胡萝卜 5根
• 小番茄 7个
• 芦笋 5根
• 柠檬 1/4个
• 橄榄油 1勺
• 黄油 1小块约8克
• 色拉油 几滴

香煎莳萝三文鱼|满足你挑剔的味蕾的做法步骤

步骤 1

准备好食材。 今天用到的是佳沃三文鱼，佳沃三文鱼的营养价值丰富，含有大量的不饱和脂肪酸，适量的吃一些三文鱼可以起到降低血压、降低血脂的作用。而且三文鱼中含有虾青素，是一种很强的抗氧化剂，可以起到延缓皮肤衰老，降低颜面部位产生色斑的功效。三文鱼还有一定的降血糖的效果，除此之外还含有大量的钾离子、磷离子、硒元素等成分，可以促进新陈代谢的正常进行。

步骤 2

迷你胡萝卜、芦笋、小番茄洗净，迷你胡萝卜切去叶子，芦笋先切去根部，再从中间切成2段。

步骤 3

5克莳萝切末备用 。

步骤 4

佳沃三文鱼提前解冻，刮去鱼鳞，清洗鱼排，用厨房纸吸去水分。

步骤 5

佳沃三文鱼2面均匀涂摸海盐、白胡椒粉、橄榄油。

步骤 6

将莳萝末均匀覆盖三文鱼2面，盖保鲜膜静置5分钟。

步骤 7

煮一锅水，水中加一勺盐，几滴色拉油，水沸腾后放入胡萝卜，2分钟后放入芦笋，再焯水1分钟左右。

步骤 8

捞起用凉水冲一下，沥干水分备用

步骤 9

三文鱼腌制完成后，将煎锅烧热，放入三文鱼，期间借助工具，轻轻的按压三文鱼，煎3分钟左右，翻面继续煎3分钟。

步骤 10

三文鱼煎制完成，取出放盘中。

步骤 11

煎锅不用清洗，放入一小块黄油，大约8克，待黄油融化后，放入胡萝卜和芦笋，加海盐和白胡椒粉调味。

步骤 12

大约4至5分钟后，放入番茄一起煎2分钟，取出。

步骤 13

摆盘，挤一点柠檬汁，开吃。

香煎莳萝三文鱼|满足你挑剔的味蕾的小贴士

1.配一个柠檬黄油汁超级好吃。 2.配菜根据自己喜好随意添加。 3.没有海盐可以用食用油代替。 4.三文鱼要用中小火煎，煎的时间还要根据三文鱼的厚度灵活掌握。如果三文鱼比较厚，可以先煎一会，上色即可，然后烤箱180°C烤3-5分钟。

菜谱创建时间：2022-07-22 10:29:07