盒子提拉米苏（小朋友特制巧克力口味款）

作者： Miranda-lanlan

为了更适合小朋友口味，减掉了咖啡和酒，用牛奶和巧克力代替，不一样的口味，同样的美味～

用料

• 马斯卡彭（或奶油奶酪代替） 125克
• 白砂糖 20克
• 鸡蛋（可生食） 2个
• 手指饼干 半包（10根左右）
• 巧克力粉 适量
• 牛奶 25克
• 可可粉 适量

盒子提拉米苏（小朋友特制巧克力口味款）的做法步骤

步骤 1

材料称重备好，奶油奶酪提前室温软化

步骤 2

蛋白蛋黄分离，分别加15克糖打发

步骤 3

蛋白打到没有流动性即可

步骤 4

奶油奶酪搅拌顺滑

步骤 5

加入蛋黄液搅拌

步骤 6

加入蛋白搅拌

步骤 7

蛋糕液备用（可缓慢流动，可以用蛋白打发程度来决定蛋糕液的浓稠程度，喜欢硬一点口感的，蛋白可以打到湿性发泡）

步骤 8

巧克力加牛奶融化，我用了20克左右牛奶和独立包装的瑞士小姐巧克力粉半包

步骤 9

手指饼淋上巧克力，也可以用泡的，但只能轻轻泡一下，不能浸太长时间，会化掉

步骤 10

一层手指饼，一层蛋糕液码在盒子里，我用的大概600ml容量玻璃饭盒，叠了两层饼干两层蛋糕液

步骤 11

将饼干切断，横截面朝外摆放的，更容易贴近盒子外壁，视觉比直接整根放进去好看（铺蛋糕底的时候，我整根放进去了，加了蛋糕液以后被全部掩盖）

步骤 12

进冰箱冷藏12小时以上

步骤 13

筛上可可粉

步骤 14

美味停不下来

菜谱创建时间：2022-07-19 20:42:25