家常油爆虾

作者： 谗老猫

油爆虾，壳脆，香。实在是吃起来不肯放手，

用料

• 河虾 300克
• 生姜
• 料酒 少许
• 美极鲜（生抽） 少许
• 盐 适量
• 糖
• 葱末
• 食用油

家常油爆虾的做法步骤

步骤 1

将河虾剪须，洗净。

步骤 2

油锅里放油，7成热。

步骤 3

倒入河虾和生姜，爆炒。

步骤 4

加少许料酒。

步骤 5

加少许生抽，上色，上味。生抽只要放一点点酒行了，颜色深了不好看。

步骤 6

继续煸炒。

步骤 7

炒到水炒干，再炒，香味炒出来。

步骤 8

上盘加些葱末，成了

家常油爆虾的小贴士

糖比一般烧菜要多加点，煸炒到最后，要把壳炸酥，但不要焦，加了糖容易焦。

菜谱创建时间：2012-10-27 12:45:41