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油爆基尾虾的做法

油爆基尾虾

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小荷悠悠清莲语
国庆家宴时烹煮了这油爆基尾虾,深受家人喜欢一上桌就光盘! 色泽鲜艳红亮,口味鲜美微甜,油润可口大大的虾肉吃一口真是太满足了~

用料

油爆基尾虾的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先处理清洗基尾虾:在基尾虾头部去除虾脑里的脏东西(沙包)拉出虾线

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全部处理好以后用清水冲洗干净沥干水分备用,姜切片,葱切段

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中食用用烧热放入葱段,姜片,干辣椒煸香

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入虾煎炸

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至变色捞出沥油备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中留一点点底油,倒入生抽,老抽、白砂糖调成酱汁,尝味咸甜适宜即可。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入炸好的虾,翻炒至均匀裹上酱汁即可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅洒上葱花~本帮风味的油爆基味虾和浓油赤酱红烧肉一样,鲜甜美味

油爆基尾虾的小贴士

1,如果嫌基尾虾清理麻烦可以直接去虾头拉虾肠线 2,酱汁里可以放辣椒油,或者豆瓣酱,只要调味到你喜欢吃的味道就行 3,我烧煮虾一般都不剪須和脚,个人觉得剪了须和脚的虾,虾的肉质会松散不紧致口味会差些,但你如果不喜欢可以剪去须须和虾脚 4,此烹饪方法同样可以用于河虾、大头虾(沼虾)和海虾烹煮!

菜谱创建时间:2016-10-03 15:02:05
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