炒鸡好挤！有手就能挤的珍妮曲奇🍪

作者： 安静的熊

在网上搜寻了很多珍妮曲奇🍪的配方，试过无数次。作为一个做曲奇经常失败的手残党，每次做都挤到怀疑人生😭 经历了几十次的失败，终于让我总结出了这个炒鸡容易挤的曲奇面糊😝 还有一个成功的关键就是不要在冬天十几度的房里里做曲奇，保证你挤曲奇挤到怀疑人生，所以千万千万不要在冬天做曲奇🙏🙏🙏 这个配方可以挤30个曲奇左右，第一次做的朋友可以减半此配方来进行制作。

用料

• 黄油 144克
• 糖粉 45克
• 盐 1.5-2克
• 玉米淀粉 45克
• 低筋面粉 130克

炒鸡好挤！有手就能挤的珍妮曲奇🍪的做法步骤

步骤 1

准备工作：先把裱花袋和裱花嘴准备好，在裱花袋上剪一个大小合适的口（看你的裱花嘴多大），再把花嘴放进裱花袋里，收口拧紧，套在一个杯子上。裱花嘴我用的就是珍妮曲奇花嘴，上某宝搜珍妮曲奇裱花嘴就能找到。

步骤 2

黄油切小块，这样更容易软化。

步骤 3

黄油软化到牙膏状就好了，如果不小心软化过度有少许黄油融化了也没有问题的，但是一定一定要软化到位哈，不然就挤不出来啦😄

步骤 4

把软化后的黄油打散（⚠️是打散不是打发）

步骤 5

把糖粉，盐，玉米淀粉混合在一起

步骤 6

将步骤五的粉类加入到打散了的黄油

步骤 7

压拌至融合

步骤 8

打蛋器开中档打发至体积膨胀，颜色变浅

步骤 9

筛入低筋面粉

步骤 10

再用压拌的手法拌匀

步骤 11

把曲奇面糊装入准备好的裱花袋里面

步骤 12

挤出一朵朵小花。面糊应该是很好挤的，如果你挤不出来那就要看一下你的步骤有没有错了。（我挤的比较矮，也没有很好看，毕竟我也不是专业的😝）但是像我这样的手残党都能挤到这样，我相信你们能比我挤的更漂亮！

步骤 13

烤箱预热120度，烤40分钟（就是要烤这么久才可以把曲奇中间的地方都烤脆）再转180度烤5到8分钟把表面烤的焦脆一点。

步骤 14

出炉啦！吃起来炒鸡酥，而且有很浓的奶香味

步骤 15

💕希望大家都能成功！期待你们的作业哦😚

炒鸡好挤！有手就能挤的珍妮曲奇🍪的小贴士

1. 黄油我一般都放在室外软化，如果不想放室外软化的朋友也可以用微波炉。 2. 裱花嘴就叫珍妮曲奇裱花嘴。 3. 想要花形更稳定就挤完之后放进冰箱速冻15分钟再进烤箱。 4. 想要做其他口味的就用5克的调味粉替换掉5克的低筋面粉。 5. 大家尽量用塑料裱花袋来挤，用布的炒鸡难清洗（别问我怎么知道的🤐）

菜谱创建时间：2022-07-13 00:16:33