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鸡汤豆腐皮的做法
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鸡汤豆腐皮

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作者: 小羽私厨
小羽私厨

鸡汤豆腐皮的用料

鸡汤豆腐皮的做法步骤

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步骤 1

正宗的豆腐串要切成菱形块,然后串在小竹签子上,码在炖锅里。自己吃,可以简单点,切成一指宽的条就行了。

步骤 2

用半支母鸡炖一锅鸡汤,炖上三四个小时。

步骤 3

汤炖好后,将之前切好的豆腐皮下锅。加盐调味,不要太咸,因为吃得时候还要加辣椒酱。

步骤 4

汤开后转小火,文火煮上半个小时。

步骤 5

蒜压成泥,兑些水调成蒜汁。香菜切末。

步骤 6

煮好后盛盆,淋上蒜汁、蒜蓉辣酱、香菜末,开吃。

鸡汤豆腐皮的小贴士

干豆腐,也叫豆腐皮,还是家乡的干豆腐好吃,薄薄的,香。北京的豆腐皮都太厚。

菜谱创建时间:2012-10-26 23:12:21
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