山东油焖大虾

作者： 泡芙妈妈芭芭拉

虾的做法有很多种，山东版的油焖大虾是我们家最受欢迎的吃法之一。

用料

• 虾 只
• 姜 片
• 盐 克
• 白糖 克
• 蒜 瓣
• 香醋
• 蕃茄酱

山东油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾用剪刀开背去虾线、虾头鞋切去掉尖尖并抠出虾胃。

步骤 2

热锅热油下蒜瓣、姜片爆香。均匀摆放大虾，让每个虾平铺在锅内。

步骤 3

煎至焦黄反面继续煎另一面。

步骤 4

两面来回翻，让两面都煎成这种虎皮状。

步骤 5

锅内加水刚刚没过虾身一半。

步骤 6

调味，加香醋1/2汤匙、糖1/3汤匙、盐适量。焖煮两三分钟。

步骤 7

加番茄酱，开大火收汁。

步骤 8

锅底留一些汤汁即可关火。

步骤 9

有客人的时候可以头朝内摆一下盘，放一片薄荷叶，妈耶，比格瞬间提升。

菜谱创建时间：2022-07-09 12:41:47