糖醋子姜

作者： 磨叽星人

冬吃萝卜，夏吃姜。 小暑到了，醋姜搞起来！

用料

• 仔姜 1大块
• 白米醋 4勺
• 黄砂糖 6匙
• 纯净水 适量

糖醋子姜的做法步骤

步骤 1

买新鲜子姜洗净备用

步骤 2

这👆🏻就是会用到的所有东西了。

步骤 3

切片放入器皿中

步骤 4

加黄砂糖，图中量勺6勺。 黄砂糖比较健康，不要用提纯糖，对身体更好一些。P.S.尽量不要吃精加工的东西。

步骤 5

白米醋，要这种发酵食醋哦！ 牌子不重要，但是要买发酵醋。

步骤 6

加糖加醋，把盖子压上，再加纯净水，水大概加到这个👆🏻状态就可以了。

糖醋子姜的小贴士

糖和醋都是可以随个人口味调整的，试了太酸就加糖，太甜就加醋，很简单，大家随意就好。 个人认为分子量越小，物理性状越粉越白，进入人体后越难代谢。大分子的东西更容易排泄掉，所以我喜欢用非精炼的东西，尽可能越天然越好。 黄砂糖这东西比冰糖容易化，而且不怎么甜，但是有蔗糖的香气。 酿造醋的酸味会更柔和一些，也健康很多。调制醋的酸味很硬，我是不用的。

菜谱创建时间：2022-07-07 18:06:01