外焦里嫩的香煎豆腐

作者： 幸运儿宝贝

豆腐是我最爱吃的素菜了，又便宜又好吃！

用料

• 豆腐 6块
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 1小勺
• 厨邦鸡粉 1小勺
• 白糖 1小勺
• 清水 半碗
• 蒜末 5瓣
• 小米辣 1个
• 鸡蛋液 2个
• 葱花 1小把
• 水淀粉 大半碗

外焦里嫩的香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

我买了3块钱嫩豆腐，5毛钱一块这里总共6块。

步骤 2

把豆腐切成厚厚的薄片备用，2个鸡蛋打散备用，蒜切成蒜末备用，小米辣切成末备用，碗里放入1勺蚝油、1勺生抽、1小勺盐、1小勺厨邦鸡粉、1小勺白糖、半碗清水调成料汁备用，葱切成葱花备用，水淀粉大半碗备用。

步骤 3

豆腐薄片裹上一层鸡蛋液。

步骤 4

起锅烧油。

步骤 5

油热放入豆腐薄片，一定要一片一片的放到锅里去，不能全部一下子倒下去，如果全部倒下去那个鸡蛋液就会变蛋花了。

步骤 6

煎至两面金黄后。

步骤 7

捞出备用。

步骤 8

再次起锅烧油，放入蒜末和小米辣炒出香味。

步骤 9

放入调好的料汁。

步骤 10

再放入煎好的豆腐，小火煮三分钟。

步骤 11

淋入水淀粉勾薄芡。

步骤 12

大火收汁。

步骤 13

最后酒点葱花，出锅。

步骤 14

上碟，色香味俱全。

步骤 15

再来个特写，漂亮！

步骤 16

来一块，太好吃了，太下饭了！

外焦里嫩的香煎豆腐的小贴士

没有厨邦鸡粉可以不放。嫩豆腐比较脆弱，要很温柔的放，功力不够的可以买老豆腐来煎。

菜谱创建时间：2022-07-06 23:47:18