八分钟鲈鱼煲

作者： 熊猫半糖

鲈鱼刺少而肉质嫩美，一半都会做成清蒸菜式，凸显它的鲜，这次我用它做一道同样突出它鲜嫩的做法，只需要短短八分钟的时间，就可以吃到鲜嫩入味的鲈鱼。

用料

• 鲈鱼 1条
• 姜 5片
• 大蒜 10瓣
• 葱 半根
• 洋葱 半个
• 盐 1少
• 胡椒粉 2克
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 白酒 2勺

八分钟鲈鱼煲的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净后对半切开，再改刀切成鱼条；

步骤 2

加入盐半勺、胡椒粉2克、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺，再加上姜丝和葱段，抓匀腌制半小时；

步骤 3

砂锅中倒入适量的油，下入姜片和蒜粒煸至金黄；

步骤 4

放入切好的洋葱块炒至断生；

步骤 5

将腌好的鱼条整齐地码放在洋葱上面；

步骤 6

盖上锅盖，沿锅边淋一圈白酒，中火焖制八分钟；

步骤 7

打开锅盖，撒葱花；

步骤 8

鱼肉鲜嫩，方便快手；

八分钟鲈鱼煲的小贴士

半糖有话说～ 1、大蒜一定要多放些，因为砂锅焗过的大蒜说不定比鱼肉还好吃；

菜谱创建时间：2022-07-03 22:12:01