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干烧鲈鱼的做法

干烧鲈鱼

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作者: 熊猫半糖
熊猫半糖
这道干烧鱼是之前我在饭店吃过的,不同于以往的熬鱼,增添了辣味的干烧鱼风味独特,香辣开胃,颜色漂亮,下酒下饭都不错。我做的这个是我自己改良的版本,适合家庭制作。

用料

干烧鲈鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所需要的材料;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海鲈鱼去内脏后切开成两片,表面打花刀,撒盐和胡椒粉腌制去腥;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配料汁:豆瓣酱1勺+生抽1勺+料酒1勺+糖2克+水4勺,搅拌均匀;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放油,下入鱼煎制金黄;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内留底油,下入葱姜蒜、花椒、八角和猪肉片爆香;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入红油炒香,再倒入配好的料汁煮开;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入煎好的鱼炖3分钟入味;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼盛出后,加入香菇粒和杂蔬后将汤汁收浓;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将汤汁浇在鱼上即可;

干烧鲈鱼的小贴士

半糖有话说~ 1、煎鱼的表皮容易沾,煎之前擦姜片可以稍微避免一些;

菜谱创建时间:2022-05-13 09:55:29
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