简单快手的肉蒸蛋

作者： 我是一个做饭小能手

适合没有时间做饭的打工人

用料

• 鸡蛋 1个
• 肉沫 一块
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 料酒 适量
• 姜 2-3片

简单快手的肉蒸蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱切成小块，下锅炒到有点焦黄。炒了之后就不会有难吃的味道，而且会有点甜，放在汤里很好喝。如果能接受洋葱的味道，而且嫌麻烦也可以不炒，那就洋葱直接切小块备用。

步骤 2

肉末加入除洋葱和鸡蛋外的所有调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 3

加点凉水，使肉吸水，少量多次加水，加到图片这个状态就可以了。

步骤 4

加入刚刚炒好的洋葱，搅拌均匀，并在中间挖一个坑。

步骤 5

打入鸡蛋，尽量使蛋液覆盖在肉上。

步骤 6

水上汽后，上锅蒸5分钟，等到蛋白凝固，把肉全部覆盖住，加开水，没过鸡蛋就可以，再蒸八分钟。

步骤 7

时间到了，可以盖着盖子闷一会儿，直接出锅也没有问题。

步骤 8

就可以吃了，可以稍微搅拌一下，根据之前盐加的多少，咸了就加点水，淡了就加点盐。汤真的很好喝！也可以拿来拌饭吃。

简单快手的肉蒸蛋的小贴士

有肉，有蔬菜，还有蛋，这一碗里面什么都有了 吃起来真的有惊喜！

菜谱创建时间：2022-07-02 12:38:09