臭鸡蛋

作者： 装作认真煮饭

按理说，我的第一个分享菜单不应该是这么刺激的。但是菜谱记在我的小本子上太容易丢失了，这可不行。所以在此处记录一下，等我自己腌制的时候可以有个参考。 我太爱姥姥的坛子腌制出来的臭鸡蛋了，据腌制了N次的老妈说，臭鸡蛋能臭的关键就是姥姥的坛子。

用料

• 鸡蛋 20个
• 大料 适量
• 盐 适量

臭鸡蛋的做法步骤

步骤 1

鲜鸡蛋，清水泡一泡，1天到1天半。捞出，控水，入坛。

步骤 2

花椒，大料，盐，水，煮开。晾降温，倒入坛子中，没过鸡蛋。

步骤 3

可密封，也可不密封，盖盖子。时间需长一些，半年以上。

菜谱创建时间：2022-06-30 21:51:05