酱炖土豆茄子

作者： 马丹-5

做完酱炖土豆茄子，吃完了，才想起来没拍照。小时候的味道，挺怀念的。

用料

• 茄子 2个
• 土豆 1个
• 豆瓣酱或黄豆酱（不辣） 2勺
• 油 20克
• 小葱 适量

酱炖土豆茄子的做法步骤

步骤 1

将油放入炒锅中，放入豆瓣酱或黄豆酱，开小火，炒酱，把豆瓣酱或黄豆酱炒香，至酱香飘出，没有酸味，放入净水适量，烧开。

步骤 2

茄子洗净切块，土豆去皮切块。

步骤 3

将切好的土豆块，茄子块放入烧开的酱汤中，炖至土豆茄子软烂，收汁，出锅。

步骤 4

小葱洗净，撕成条，放到菜上。

酱炖土豆茄子的小贴士

1酱的放入量根据自己的口味适当调整。 2净水的放入量根据食材量自行调整，不要没过食材，茄子熟了体积会变小很多。 3不喜欢小葱的可以不放。

菜谱创建时间：2022-06-30 21:37:27