虾（瞎）炒饭

作者： 小噹铛

想吃炒饭，不知道做什么样的，就把冰箱里能用的都放在一起，味道还不错，不知道叫什么名字？正好有虾，那就瞎炒饭吧！

用料

• 虾 5只
• 米饭 1碗
• 鸡蛋 2个
• 胡萝卜 1根
• 盐 适量
• 黄瓜 1根
• 葱花 适量

虾（瞎）炒饭的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜、葱花，切成丁 虾仁开背去虾线（开背的虾仁做熟了好看）

步骤 2

将鸡蛋黄打入米饭中（剩的米饭最好，这样可以颗颗分明）

步骤 3

搅拌全部融合

步骤 4

起锅烧油炒蛋清，炒好后放到盘子里备用

步骤 5

炒好蛋清后可以不用刷锅，直接在放些油，炒虾头，把虾头里面的油炒出来，炒好后把虾头扔掉，用虾油直接炒菜，炒到断生后放入米饭继续翻炒

步骤 6

这时候可以放一些盐、十三香

步骤 7

菜也熟了，就可以把之前炒的蛋清、还有葱花放到锅里，加入鸡精或者味精翻炒一下就可以出锅了

步骤 8

如果喜欢可以加一些黑胡椒粉，不喜欢不放 美味的炒饭就做好了

菜谱创建时间：2022-06-30 14:46:50