蛋黄焗南瓜

作者： 小噹铛

用料

• 南瓜 1个
• 盐 5克
• 干淀粉 适量
• 咸蛋黄 2个
• 糖 10克
• 调料的多少不限于菜谱上，大家可以自己做几次摸索一下经验

蛋黄焗南瓜的做法步骤

步骤 1

将南瓜洗净去心脏（哈哈哈哈）去皮，真的去皮过程不想回忆，把南瓜切成喜欢的形状，块、条都可以，随你的心思

步骤 2

切好之后放到开水中焯水15秒，一定不能时间长了，捞出之后给南瓜条冲个凉水澡（因为表面过热裹淀粉会起疙瘩）

步骤 3

先裹一层淀粉，之后稍微撒点水继续裹淀粉，大概每一根都裹上一层厚衣服就可以了

步骤 4

起锅烧油放入南瓜条，可以适当搅拌一下，避免粘连，炸熟之后捞出。将事先准备好的鸭蛋黄捣碎，放入盐和糖。另起锅烧油（大概一茶勺油就可以）倒入蛋黄小火翻炒，炒出大泡泡就可以倒入南瓜条了（炒蛋黄忘拍照了）

步骤 5

继续翻炒几下，让每根南瓜条都能沾到蛋黄即可出锅。噔噔噔，美味的蛋黄焗南瓜🎃

菜谱创建时间：2020-08-15 22:54:21