🔥红烧安康鱼，肉质鲜嫩下酒美味

作者： 蟹哥小厨F

蟹哥推荐：第二次来给大家分享安康鱼

用料

• 安康鱼 1条约2.5斤
• 姜蒜粒 各25克
• 青大蒜 2根
• 泰椒 2个
• 生抽 35克
• 老抽 5克
• 红醋 10克
• 蚝油 10克
• 料酒 25克
• 开水 200克
• 菜油 50克

🔥红烧安康鱼，肉质鲜嫩下酒美味的做法步骤

步骤 1

安康鱼洗净斩块，烧一锅水，水开放入鱼块淋入少许料酒去腥，等再次烧开后煮1分钟左右捞出用清水洗一下杂质然后沥干水份

步骤 2

热锅冷油放入姜蒜粒泰椒圈炒出香味

步骤 3

放入鱼块翻炒一下

步骤 4

淋入料酒放入和鱼差不多持平的开水煮开，调味下入生抽，少许老抽，一些红醋，鸡精，蚝油，调匀味道中火焖煮3～5分钟，让鱼变熟

步骤 5

转大火收汁

步骤 6

放上一把青大蒜叶翻炒出锅

🔥红烧安康鱼，肉质鲜嫩下酒美味的小贴士

安康鱼清洗时要把嘴巴上的一圈剪掉有牙齿，鱼肚可以食用

菜谱创建时间：2022-06-29 01:09:13