简单快手的干锅焗鳕鱼煲

作者： 海小姐1013

在搜索山姆买的鳕鱼颈背肉菜谱时看到很多人都说这个鳕鱼又老又柴，怎么做都不好吃，正好我关注的某xhs美食博主文森特别饿更新了一道干锅焗鲈鱼的菜谱，于是突发奇想不如用鳕鱼代替鲈鱼试试看，结果意外好吃，分享给大家试试。

用料

• 鳕鱼 3块
• 洋葱 1个
• 生姜 四五片
• 大蒜 6瓣
• 盐 5克
• 白胡椒 少许
• 淀粉 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 半勺
• 干辣椒 2个
• 葱 少

简单快手的干锅焗鳕鱼煲的做法步骤

步骤 1

冲洗一下鳕鱼，用厨房纸擦干，切块。

步骤 2

腌制：盐，白胡椒，生抽，料酒，蚝油，淀粉。

步骤 3

抓匀腌制20分钟以上，夏天放冰箱冷藏腌制。

步骤 4

配料：洋葱，生姜，大蒜

步骤 5

砂锅放少许油，放入洋葱生姜大蒜爆香。

步骤 6

码入腌制好的鳕鱼，将腌制的酱料也一并淋入。

步骤 7

盖上盖子，焗12分钟，中途沿盖子倒些料酒，酒香挥发可以让鱼肉更香，释放的蒸汽也可以让鱼肉更快成熟。

步骤 8

12分钟后开盖撒上葱花和干辣椒，淋上热油。

步骤 9

又嫩又香的干锅鳕鱼煲就做好啦，最后还可以挤点柠檬汁，清新解腻。

菜谱创建时间：2022-06-26 12:18:50