紫苏饮，古人的香饮子，外婆的消暑汤

作者： hyy_lili

似乎因为电视剧《梦华录》，大家都开始关注赵盼儿推出的一种饮品紫苏饮，要说紫苏饮是宋朝最火爆的饮料，似乎无从作证，但是紫苏熟水做为消暑利器确实古已有之，不但在《广群芳谱》中宋仁宗对紫苏熟水给予了品饮的最高评价，宋人的诗句、名画中也偶有紫苏饮的身影。 其实在儿时，夏日的蝉鸣响起，做为“火炉”的长沙城总会变得湿热难耐，外婆常常会在此时煮一锅消暑汤，为了哄我们喝，还在里面放很多冰糖，并且用井水冰镇后，再叫我们来喝。大汗淋漓的时候一口下去，浓郁的紫苏香夹着陈皮内敛的清香、冰凉凉、甜丝丝的，别提多爽利。 后来，煮消暑汤的人走了，也很多很多年没有再喝过这种饮品，但是牢牢记住了外婆挂在口头的食材：紫苏、老陈皮、生姜片，一点哈子冰糖。 借着电视剧掀起的回忆，在一个悠闲的夏日雨后时分，动手做了外婆的消暑汤，滋味还是童年的记忆，稍微调整得适合清饮，口感层次丰富一些，拍成视频分享给大家。

用料

• 紫苏 5克
• 老陈皮 5克
• 生姜片 3片
• 冰糖 3小颗
• 山泉水 一壶

紫苏饮，古人的香饮子，外婆的消暑汤的做法步骤

步骤 1

紫苏叶洗净、生姜去皮切片，准备好冰糖和老陈皮

步骤 2

先用开水将老陈皮浸润

步骤 3

将老陈皮、生姜片、冰糖放入陶壶中

步骤 4

加入紫苏叶

步骤 5

加入山泉水，烧开后，小火煮五至十分钟

步骤 6

倒入壶中，放凉后，冷饮或者冰镇饮用

菜谱创建时间：2022-06-21 14:53:37