豆面窝头

作者： 6862M

原料+做法: 玉米面500g+黄豆粉25g ~搅匀+开水250g~搅散 (烫面口感好)+小苏打1.5g +酵母6g常温水150g~拌匀 +大鸡蛋1个~揉成柔软面团 +熟粘玉米粒120g ~发酵箱40℃-30分钟 ~分12团整形~上屉蒸15分钟. 上传2022.6.19日午后.

用料

• 黄豆粉 玉米面 鸡蛋 酵母

豆面窝头的做法步骤

步骤 1

玉米面500g+黄豆粉25g~搅匀;

步骤 2

+开水250g烫面~搅散; 酵母6g常温水150g静置10分钟 +打散的鸡蛋液60g~拌匀;

步骤 3

小苏打1.5g酵母6g温水150g ~拌匀+1个鸡蛋(蛋液60g以上) +熟粘玉米粒120-150g~揉匀

步骤 4

~进发酵箱40℃ 75％-30分钟;

步骤 5

~分12团-整形 ~坐屉上汽蒸15分钟;

步骤 6

出锅啦 晾凉;

步骤 7

上桌 开吃！ 虽是粗粮 裹着玉米粒 清香味甘 口感软糯 👍

菜谱创建时间：2022-06-19 15:44:44