妈妈的肉焖豆角

作者： Robina。

年年夏天餐桌上最受欢迎的一道菜，我想留住。 写完发现其实做法很简单，用料也少。用老妈的话说，加水怎么可以？！ 所以，我这就是【极简不加水清爽不油腻版肉焖豆角】～

用料

• 盐 适量
• 姜 少许
• 生抽 1勺
• 蒜 两三瓣拍碎
• 料酒 1勺
• 葱 少许
• 五花肉 100克
• 豆角 1000克
• 花生油 适量

妈妈的肉焖豆角的做法步骤

步骤 1

这次肉瘦了点，其实肥瘦相间的五花肉才最适配

步骤 2

豆角最好是这种“白不老”，肉厚实，洗净掰成两三段

步骤 3

大火，热锅凉油下肉煸炒（肥肉多油就少些）

步骤 4

下入洗净的葱段和姜片

步骤 5

依次加入生抽和料酒

步骤 6

加入豆角，翻炒

步骤 7

加入盐，（必须必）转！小！火！然后盖盖儿开始焖

步骤 8

焖10分钟左右开盖儿翻动一下，继续焖20分钟

步骤 9

最后加入蒜，翻动，关火，焖一会出锅

妈妈的肉焖豆角的小贴士

喜欢土豆的话，也可以在焖到一半的时候加入。 爱吃肉就多加一点。 小火是关键，至少焖30分钟，过程中盖上盖子基本中途不需要打开。

菜谱创建时间：2022-06-18 11:58:27