生椰天使蛋糕卷

作者： 胖妈妈2944

主要为了自己使用方便

用料

• 玉米油 45克
• 厚椰乳 70g
• 奶粉 15克
• 低粉 60克
• 蛋清 170～180g
• 白糖 40克
• 椰蓉 适量
• 淡奶油 100克
• 打奶油糖 7克
• 椰浆粉 20克

生椰天使蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

准备无水无油盆，蛋清分离出来，冰箱冷藏备用

步骤 2

玉米油加厚椰乳搅打到充分乳化

步骤 3

筛入奶粉和低筋面粉，Z字搅拌无颗粒状态

步骤 4

（预热烤箱150℃）蛋清加几滴柠檬汁，奶糖分三次加入蛋清内，打好的蛋清分1/3加入面糊中，搅拌均匀都倒入剩下的蛋清内，搅拌均匀，28烤盘放油纸倒入烤盘内 上下火150℃，中下层烤25分

步骤 5

烤熟放烤架上，撕开四周油纸

步骤 6

打100淡奶油（加7g糖）留一点奶油抹表面。奶油打到五分时加入椰浆粉。其他奶油都用来卷。卷好后需冷藏半小时，然后表面薄薄一层奶油沾上椰蓉✌

步骤 7

漂亮！

菜谱创建时间：2022-06-18 00:37:23