压蹄膀

作者： 嘟莉儿

小时候的味道

用料

• 八角 2个
• 洋葱 半个
• 老抽 两勺勺
• 姜 六片片
• 冰糖 20克
• 桂皮 1块
• 干辣椒 3个
• 香叶 3片
• 花椒 10粒
• 酱油 3勺
• 白酒 1勺

压蹄膀的做法步骤

步骤 1

蹄膀买回来先烧皮 去腥，去毛

步骤 2

放白酒洋葱姜焯水

步骤 3

调制一锅卤料

步骤 4

把焯水的蹄膀倒入卤汁中，锅开小火三个小时，记得中间用筷子插透放盐调味

步骤 5

三个小时出锅后的成品 我放到盒子里压紧，冷藏一夜

步骤 6

这个是冷藏一夜的蹄膀

步骤 7

冷切片，蘸蒜汁吃，过瘾！

菜谱创建时间：2022-06-17 18:22:29