啤酒鲈鱼豆腐

作者： 公仔思乐冰

用料

• 鲈鱼 1条
• 豆腐 1块
• 啤酒 1罐
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 半勺
• 糖 1勺
• 盐 适量
• 青红椒 各2个
• 蒜 半头
• 姜 3片

啤酒鲈鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

处理好食材

步骤 2

锅里宽油，放入豆腐。

步骤 3

用锅铲切成块

步骤 4

煎至两边金黄后盛出备用

步骤 5

留底油，撒一屋薄盐在锅四周，放上鱼，然后拿起锅摇晃，这样就可以不会粘皮了。

步骤 6

煎至两边焦黄

步骤 7

放入配料

步骤 8

放入酱油1勺+蚝油1勺+老抽半勺+糖1勺+料酒1勺。

步骤 9

再放入煎好的豆腐

步骤 10

倒入一罐啤酒

步骤 11

盖上盖子，中火8-10分钟(看鱼的大小)。

步骤 12

出锅前再放入一把青红椒

步骤 13

鱼汁拌饭，豆腐入味，鱼儿鲜甜。

啤酒鲈鱼豆腐的小贴士

喜重口的可放豆瓣酱

菜谱创建时间：2022-06-14 18:50:00