鸡胸肉苹果版咕咾肉——中式一日三餐（一百零八）

作者： 鱼儿爱烘焙

用料

• 腌制：
• 鸡胸肉 1块（约半斤）
• 盐 2-3克
• 鸡蛋黄 1个
• 玉米淀粉 适量
• 酱汁：
• 植物油 适量
• 蕃茄酱 80克
• 白糖 20克
• 陈醋 10克
• 盐 1克
• 勾芡：
• 玉米淀粉 8克
• 清水 60克
• 其它：
• 植物油 适量
• 苹果 1个

鸡胸肉苹果版咕咾肉——中式一日三餐（一百零八）的做法步骤

步骤 1

将鸡胸肉洗净切小块，放入盐、鸡蛋黄抓匀。玉米淀粉炸之前再放。 将苹果去皮去核切小粒待用。 将调制酱汁所需的除了植物油以外的所有食材混合均匀待用。 勾芡也调好。

步骤 2

锅中放入植物油加热。鸡胸肉丁分3-4次倒入玉米淀粉中，裹上厚厚一层淀粉包裹肉粒，迅速一个个放入油中小火炸制，肉粒之间不要黏连，小火炸3分钟捞出。

步骤 3

大火加热植物油，放入肉粒复炸1-2分钟左右至金黄香酥，捞出待用。

步骤 4

锅中放适量植物油，放入酱汁煮至起密集小泡颜色透亮，再倒入搅匀的勾芡汁煮沸，放入苹果翻炒均匀。

步骤 5

关火倒入肉粒迅速炒匀起锅。

菜谱创建时间：2022-06-13 19:05:32