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好用的菠萝酱(详细)的做法

好用的菠萝酱(详细)

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作者: Sharpin私厨
Sharpin私厨
昨天下午我买了三个菠萝,老公晚上回来又买了两个,今天朋友来家也带了几个,我爸今天又买了一个,哈哈哈,实在吃不完了,弄了几个做成菠萝酱,想着以后做菠萝咕咾肉,菠萝味冰淇淋了[色][调皮]

用料

好用的菠萝酱(详细)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将菠萝肉洗净切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菠萝肉称重1631g

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一半菠萝肉加适量水打成菠萝汁

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的破壁机,选择“果蔬”按钮,打20秒左右即可。分两次打。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二次打的时候留小半的汁,不用再加水了,以免熬煮时间太长。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一半菠萝肉切成小丁加入360g糖

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将菠萝丁和菠萝汁倒在锅中熬煮收汁,我的材料有点多,正好满满一个平底锅,我用的麦饭石的锅,一点不粘。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火加热,沸腾时注意飞溅烫伤,刚开始不用搅拌,等浓稠时再不停搅拌。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬到这个程度,加柠檬汁再煮几分钟即可,我熬了整一个小时。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入洗净干燥的布丁盒。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入冰箱冷藏,用的时候拿一瓶。

好用的菠萝酱(详细)的小贴士

也可以将菠萝肉全部打成泥操作,我要做菠萝咕咾肉所以留了一半果肉颗粒。

菜谱创建时间:2019-04-01 09:03:11
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