狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它！

作者： 蜗牛会飞飞

用料

• #雪糕
• 牛奶 100克
• 巧克力（可可含量66%） 65克
• 淡奶油 150克
• 炼乳 20克
• 奥利奥碎 50克
• #脆皮
• 巧克力 120克
• 纯可可脂 40克
• 榛子碎 30克

狂甩梦龙十条街——实现脆皮雪糕自由的方子就是它！的做法步骤

步骤 1

100克牛奶煮沸后加入65克巧克力~

步骤 2

搅拌至巧克力全部融化~

步骤 3

150克淡奶油+20克炼乳~

步骤 4

用电动打蛋器打发至略有纹路的状态~

步骤 5

加入融化的巧克力~

步骤 6

搅拌均匀~

步骤 7

加入50克奥利奥碎~

步骤 8

搅拌均匀，雪糕液完成~

步骤 9

硅胶模具插好雪糕木棒~

步骤 10

倒入雪糕液~

步骤 11

模具全部装好了~

步骤 12

盖上盖子，送入冰箱冷冻过夜~

步骤 13

120克巧克力+40克纯可可脂~

步骤 14

隔水融化~

步骤 15

加入30克榛子碎~

步骤 16

搅拌均匀~

步骤 17

倒入细高形的杯中~

步骤 18

取出冷冻好的雪糕~

步骤 19

脱模~

步骤 20

放入杯中~

步骤 21

将雪糕全部浸入到巧克力脆皮液中~

步骤 22

取出~

步骤 23

表面很快凝固~

步骤 24

全部完成~

步骤 25

放冰箱冷冻半小时后包装好，继续冷冻，随吃随取~

菜谱创建时间：2022-06-10 15:57:15