快手西红柿炒鸡蛋拌面～十分钟上桌，新疆拌面～儿童版

作者： 马驹儿补给站

​打完球回家的路上，问马驹儿想吃啥？答：拌面，面要像大盘鸡的皮带面一样，宽宽的。看了下时间，我觉得做拉面太耗时间了，怎奈小子是个面肚子，几天不吃就念叨……大脑迅速盘点了冰箱的食材，于是乎做了又快捷小子又喜欢吃的西红柿炒鸡蛋拌面。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 2个
• 青菜（能吃辣改成青椒2个） 1把
• 葱 1/3根
• 大蒜 1瓣
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 植物油 30克

快手西红柿炒鸡蛋拌面～十分钟上桌，新疆拌面～儿童版的做法步骤

步骤 1

和面：200克面粉、95克水、1克盐同时放入面包机启动和面程序；手揉也可，或者买现成的面剂子。

步骤 2

菜品准备：鸡蛋打散，西红柿切小块，青菜切段，葱切丝，蒜切片；

步骤 3

锅中倒油，油热后先将鸡蛋炒熟后盛出，继续爆香葱丝，加入西红柿块翻炒（中小火多翻炒一会，将西红柿炒软，汁出来拌面才酸香），然后放入青菜翻炒，加水，倒入炒熟的鸡蛋，稍微焖煮片刻，青菜断生后放入蒜片，淋一勺生抽，调盐，出锅。

步骤 4

成品菜展示。

步骤 5

准备下面：锅中烧水，面团擀开，切1.5㎝宽条，稍微用手捏开，水开后拉薄下锅煮，煮3分钟捞面过凉开水，拌上菜开吃啦。

步骤 6

小马儿光盘啦！

快手西红柿炒鸡蛋拌面～十分钟上桌，新疆拌面～儿童版的小贴士

1、若是可以吃辣，青菜换成青椒，味道会更下饭。我放青菜纯粹因为小马儿不吃辣又不爱吃菜，只能想这种办法让他吃点绿菜啦。 2、吃米饭也不错哦，美美的西红柿炒鸡蛋菜盖饭。

菜谱创建时间：2022-06-07 22:05:25