红烧肘子家常

作者： 艾琳的厨房

家常版红烧肘子

用料

• 猪肘子 1500克
• 葱姜料酒 适量
• 冰糖 适量
• 调料 老抽生抽八角香叶黄酒

红烧肘子家常的做法步骤

步骤 1

肘子洗净，葱姜料酒焯水

步骤 2

小火加油 冰糖慢熬成糖色

步骤 3

完全融化

步骤 4

热水洗净，去掉猪毛和杂质

步骤 5

把肘子放在糖色的锅里，小火慢煎

步骤 6

翻动成焦黄色

步骤 7

剩下的加热水，冰糖，黄酒，调料，倒入装肘子的大锅里炖两小时，炖到一半时再加盐

步骤 8

炖到离骨，捞出肘子，取部分汤汁，调味，加淀粉，熬制浓稠，浇在肘子上

菜谱创建时间：2022-06-06 10:42:28