东北年夜菜烀肘子

作者： 晓晓辅食记

每年都会有这道菜，肥而不腻很爱吃，主要是都是家常调料也很方便。

用料

• 肘子 1个
• 葱 1/4根
• 姜 3片
• 香叶 4片
• 花椒 12粒
• 大料 2个
• 陈皮 若干
• 冰糖 适量
• 热水 适量

东北年夜菜烀肘子的做法步骤

步骤 1

肉洗干净放砂锅

步骤 2

放入没过肉的水烧开撇浮沫

步骤 3

放入所有配料

步骤 4

冰糖放水小火熬糖色

步骤 5

熬好成深咖色倒入些许热水

步骤 6

将糖色倒入砂锅中煲2小时

步骤 7

捞出肉色真的很好看

步骤 8

切片装盘蘸蒜酱太好吃了

东北年夜菜烀肘子的小贴士

1.糖色熬不好就放老抽，别糊了，老抽颜色不亮。 2.糖色一定熬好放的是热水 3.蒜酱就是捣碎的蒜泥加酱油。

菜谱创建时间：2021-12-28 21:54:03