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猪蹄炖黄豆的做法

猪蹄炖黄豆

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作者: 艾琳的厨房
艾琳的厨房
喜欢啃猪蹄的看过来 绵软的黄豆 盖饭首选

用料

猪蹄炖黄豆的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黄豆泡发

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

备料

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪蹄多泡多洗,加料酒水烧开烫煮3-5分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放油,中小火时加入猪蹄,等水汽去掉加入冰糖,继续中小火炒制

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰糖融化会有沫出来,加入料一

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续到猪蹄焦黄

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入热水和黄酒(4比1),老抽生抽八角,没过猪蹄,大火烧开10分钟,转小火保持烧开1小时。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧开半小时的时候,我把东西转到砂锅里了,先把猪蹄捞出,剩下的汤汁煮黄豆,开锅3-5分钟,再连汤倒入砂锅。此时放盐,猪蹄可以用筷子纯动了。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在砂锅继续炖了四五十分钟,直到黄豆软烂。最后再加点生抽,大火烧,收一下汤汁

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汤前

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收汤后。我是中午烧好晚上才吃,吃前又热了一下,味道更好,汤汁最后结成肉冻,很q,好吃。

猪蹄炖黄豆的小贴士

不转砂锅也可以,就在原来的锅里,猪蹄可以戳动的时候放盐和黄豆,直到黄豆软烂然后大火收汁。 高压锅的话要15-20分钟

菜谱创建时间:2021-02-13 16:03:28
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