家常---剁椒鱼头

作者： 咩-麻麻

汤拌面，一个字，赞👍

用料

• 鱼头 1个3斤多
• 剁椒酱 5大勺
• 盐 自己控制
• 小葱 自己控制
• 蒸鱼豉油 少量
• 油 少量
• 糖 少量
• 白酒 1勺
• 黑胡椒盐 自己控制

家常---剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

我买了一条6斤的花鲢，就是胖头鱼

步骤 2

切下鱼头，，中间切开点，如图

步骤 3

划两刀

步骤 4

准备好调料，把鱼头腌制下，正反面都要，用手抹匀 葱姜料酒，少量白酒，黑胡椒盐，盐，白糖

步骤 5

盘中留葱姜

步骤 6

如图

步骤 7

倒入剁椒酱，我一半放的黄金剁椒比较辣的，红剁椒微辣的，可以买现成的比较方便，我一直买的坛坛乡的味道挺好 倒入少量食用油，蒸鱼豉油，白糖调味

步骤 8

上锅蒸20分钟，出锅，放葱姜末，热油浇一下（大火之后转中火）

家常---剁椒鱼头的小贴士

1煮点刀削面拌拌汤，贼好吃😋 2黄金剁椒嫌辣的，可以换成其他绿剁椒

菜谱创建时间：2022-06-03 11:22:55