蔓越莓饼干

作者： 蜗蜗喵

用料

• 低筋面粉 230克
• 黄油 130克
• 糖粉 80克
• 全蛋液 1个
• 蔓越莓 70克

蔓越莓饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切小块，室温软化到手指可轻松按压出痕迹，加入糖粉，用打蛋器搅打蓬松，再分次加入蛋液，继续搅打混合均匀。 筛入低筋面粉，放入蔓越莓干，用硅胶铲按压翻拌成团。 面团很粘手，放油纸上整理成型，放入冰箱冷冻一小时以上。

步骤 2

取出冻硬的面团，切成0.5厘米左右的厚片，烤箱180度烤17分钟，各家烤箱脾气不同，要及时观察上色情况。

步骤 3

出锅，放凉，来吃。口感丰富，甜香酥脆。

蔓越莓饼干的小贴士

1.黄油软化时，切成薄片会加快软化时间。 2.蔓越莓干一定要切碎，不然切片时会很麻烦。 3.面团粘手，借助油纸整形会好一点，感觉如果经常做饼干还是买个模具比较好。 4.一定一定要冻硬以后再拿出来切，不然很容易切碎。 5.烤箱脾气不一样，视上色情况加减时间。 5.糖粉可以自制，白砂糖和玉米淀粉10:1，粉碎机搅打成粉即可。

菜谱创建时间：2022-06-01 12:10:10