100%成功的汉堡胚

作者： 堂妈小厨

用料

• 食材：高筋面粉500克、奶粉25克、白砂糖75克、食盐6克、酵母6克、鸡蛋两个、清水220克、黄油60克

100%成功的汉堡胚的做法步骤

步骤 1

准备食材，准确称重。

步骤 2

厨师机里加入高粉，没有厨师机手揉也可以，就是有点费胳膊！

步骤 3

面粉里加入食用盐

步骤 4

把食用盐用面粉埋起来，避免食盐和酵母碰面。

步骤 5

加入奶粉

步骤 6

加入白砂糖

步骤 7

加入鸡蛋🥚

步骤 8

加入酵母

步骤 9

加入清水

步骤 10

把材料用筷子拌匀

步骤 11

打开厨师机低速揉面

步骤 12

等到面团揉成团加入软化的黄油

步骤 13

中速继续揉面

步骤 14

直至揉出手套膜

步骤 15

把面团分成十份

步骤 16

小面团排气揉圆，光面朝上。

步骤 17

白熟芝麻放在盆中

步骤 18

取一个汉堡生胚正面按压到芝麻上，轻轻按压

步骤 19

烤盘上垫油纸，放入汉堡生胚，要间隔一定距离，免得汉堡发酵后粘到一起，

步骤 20

放入烤箱

步骤 21

烤箱发酵，下面放了一碗温水，调到发酵键，发酵好的汉堡胚涨大圆鼓鼓。

步骤 22

烤箱上下火预热175度，烤制20分钟左右。（要根据自家烤箱调整温度和时间）

步骤 23

即将烤好的汉堡胚避免表面烤糊，垫一层锡纸。

步骤 24

烤好的汉堡胚取出，凉透。

步骤 25

瞧瞧这颜值，能打多少分？

步骤 26

汉堡胚对切，内部蓬松细腻。

步骤 27

你也赶紧试试看吧？这个菜谱别错过，简单好操作！

菜谱创建时间：2022-05-24 08:46:07