堪比麦当劳的香辣鸡腿汉堡包🍔

作者： 秋葵魔女

▶️一次性发酵做出汉堡胚 ▶️炸鸡腿健康腌制 ▶️简单易做

用料

• 炸鸡配料➡️
• 鸡腿 1-2只
• 腌制材料：一勺蚝油、一勺生抽、半勺料酒、一勺味极鲜、葱、姜、少量盐、辣椒粉
• 汉堡胚配料➡️
• 高筋面粉 230克
• 鸡蛋一个、牛奶80克、糖20克、酵母3克、2-3克黄油和少量花生油

堪比麦当劳的香辣鸡腿汉堡包🍔的做法步骤

步骤 1

用剪刀把鸡腿去骨，放入以上配料腌制鸡腿10分钟。然后加入一颗鸡蛋充分搅拌。

步骤 2

准备淀粉：糯米粉：面粉 1:1:2，取适量即可，裹的时候不够用再继续加。

步骤 3

裹一次粉，然后再裹上液体，再次裹粉，如上图。

步骤 4

锅里放油，放入锅中炸，全程中小火，如果不想油炸也完全可以在烤箱里烤。

步骤 5

汉堡坯制作，除黄油花生油外，秤取以上配料，用筷子搅拌均匀，然后和面。期间粘手，加入适量花生油，就可以完全不粘手的和面。

步骤 6

加上少量黄油，然后继续揉面。

步骤 7

揉到有这样简单的手套膜即可。

步骤 8

分成六等份，放入烤箱40度发酵20分钟，这时候刷上蛋液，撒上芝麻，然后175度左右18分钟，即烤成。

步骤 9

烤成的汉堡🍔加在一起加沙拉酱。

步骤 10

啊，超美味！健康又好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-29 11:57:57