做了10000个汉堡后，我来教你更简单的做法

作者： 做面包的Even

大数据请把这条推给没有厨师机的朋友们。免揉汉堡来啦，不用揉面也能做出松软好吃的汉堡坯子！

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 125克
• 糖 35克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 10克
• 鲜酵母 10克
• 黄油 30克

做了10000个汉堡后，我来教你更简单的做法的做法步骤

步骤 1

冷藏的牛奶和鸡蛋，加入糖和盐，搅拌均匀，加入面粉和奶粉

步骤 2

混合到看不见干粉状态

步骤 3

把鲜酵母撒上去（防止后面忘了）盖上保鲜膜，等待90min

步骤 4

提前融化黄油

步骤 5

90分钟之后，轻轻拉一下，基本上已经产生8成筋。先用手把酵母揉进去

步骤 6

加入黄油，揉匀

步骤 7

揉好的面团放在碗里松弛20分钟

步骤 8

现在就能拉出比较薄的膜了

步骤 9

面团分割成80g/个，揉圆

步骤 10

粘上芝麻

步骤 11

如果芝麻不好粘上，用喷水壶喷点水，最后一次醒发35度大概1h

步骤 12

烤箱提前预热，上190，下180，中下层大约15min

步骤 13

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步骤 14

出炉，这款汉堡更适合没有厨师机的同学。

菜谱创建时间：2022-04-19 11:56:54