酱烧黄花鱼

作者： 下厨房用户_geqsc

黄花鱼是lg姐姐带来的，她每次都带2-3箱的黄花鱼来，把我家的冰箱塞得满满的，有时候看着冰箱真有点郁闷呢！上网查了下鲁菜中有这酱烧的，就试做了，咸鲜好吃，相当下饭呢。可惜拍照的时候，不知道镜头有点脏了，照出来的照片有点朦胧。 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

用料

• 黄花鱼 1条
• 甜面酱 2大匙
• 糖 1茶匙
• 生抽 1茶匙
• 葱 2根
• 姜 2片
• 蒜 2瓣
• 玉米油 2大匙
• 料酒 1茶匙，腌料
• 盐 1茶匙，腌料

酱烧黄花鱼的做法步骤

步骤 1

把黄花鱼清洗干净，在鱼身上剖几刀，用盐和料酒腌10分钟，然后再次冲洗干净

步骤 2

葱切葱花，姜切片，蒜拍扁去皮

步骤 3

鱼两面沾上薄薄的面粉

步骤 4

热油锅，把鱼放入

步骤 5

煎至两面金黄，盛起备用

步骤 6

利用锅里的余油，把姜蒜爆香

步骤 7

放入2大匙甜面酱炒出香味

步骤 8

倒入小半碗水，放入生抽和糖烧开

步骤 9

把鱼放入，中小火烧5分钟，然后翻面继续烧5分钟

步骤 10

撒上葱花，大火烧至酱汁有点浓稠即可。咸鲜好吃

酱烧黄花鱼的小贴士

1.鱼先用盐和料酒腌10分钟，然后冲洗干净再煮，可以去除腥味。 2.我买的甜面酱偏甜，如果太咸的话，要记得减量。

菜谱创建时间：2011-11-05 23:16:43