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因为太好吃所以想开店 /冒菜(国味轻食、低热量、吃撑 )的做法

因为太好吃所以想开店 /冒菜(国味轻食、低热量、吃撑 )

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作者: Rr然燃
Rr然燃
#然燃的国味轻食# 不用难为自己的嘴巴 ,试试属于中国味口的减脂餐吧 . 厨房新手、亚健康人群、懒虫、中老年同样适用. 在川渝地区 没有人可以拒绝冒菜的魅力 , 关于味道的秘密,一般店主肯定不会泄露自己的商业机密. 本菜单拒绝商用 ,纯为个人琢磨出的减脂菜单配方分享 .

用料

因为太好吃所以想开店 /冒菜(国味轻食、低热量、吃撑 )的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料 如图: 郫县豆瓣;蒜🧄2头;白芝麻;生抽;干花椒;干辣椒;葱;香菜(花椒、辣椒、 葱、香菜因个人口味和健康差异 ,自行调整.比如 我最近肠胃不太好 ,所以少辣椒🌶️) 准备自己喜欢吃的菜 ,我这里用到空心菜、金针菇、花菜、千叶豆腐、粉丝.

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无广,只是这道菜豆瓣酱最重要. 我只认这个牌子的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒜、葱、香菜剁细,把食材处理成合适的大小.

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

老规矩,大火热锅两勺油 (油多热量会上去,但肯定更好吃 ,不减脂就随意放)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油温上去,转中火 ,下2大勺豆瓣酱,花椒、辣椒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆瓣酱炒出香味 ,下一半的蒜 ,翻炒3下,别焦了

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加水,(这里大概是汤锅的3/2) 转大火烧开

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放生抽 5汤匙 (不要吝啬酱油,不过这汤匙拍出来也太大了… 实际要小些) 放食材 , 这里的顺序是 金针菇、花菜、豆腐、粉丝、空心菜(跟烫火锅一个道理 ,耐煮的先放)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜成,起锅前 补充10g鸡精 、2g盐. (如果想更入味 ,就让菜多泡汤里5分钟)豆瓣酱和生抽本来就有咸味 ,所以菜煮好后 ,尝尝咸淡 再决定另外加不加盐🧂

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出菜装碗 ,最后撒上1大把白芝麻 、葱、蒜、香菜

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成 . 吃前拌一拌.满满一大碗 我不信其他减脂餐能吃得比这过瘾 . 既满足了口味 ,又不怕长胖

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品

因为太好吃所以想开店 /冒菜(国味轻食、低热量、吃撑 )的小贴士

①这一大碗热量大致是260大卡 ②汤底可以烧开存放 ,下一顿继续烫菜吃 ③这当然是一份好吃的家常菜,建议走入家家户户

菜谱创建时间:2022-05-23 17:54:35
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